你想吃茄盒吗？动手吧！

第1步，把肉剁馅。纯瘦肉口感不大好，有点瘦的最好；葱姜先切的细一些一起剁。下面就是考验力气的时候了。

第2步，调馅，看个人口味哈，我只是放了盐、酱油（酿制酱油，非老抽、生抽等）、一点花椒面，没了；搅拌均匀。

第3步，茄子切片，洗净，第一刀不要切到底，为啥？你懂的。

第4步，肉馅放入茄子片中间，现在就知道刚才为啥那样切了吧。没有照片。

第5步，拌面糊，不要太稠也不要太稀，搅拌好，不要让它有疙瘩，（好好体会哦）

第6步，下锅煎，至双面金黄时出锅。

PS，我用的是电饼铛，效果不大好。建议煎的时候不要盖上一层，单面煎，一面好了翻过来煎另一面。最好的办法是下油锅炸。